潮州菜是粤菜叁大流派（潮州菜、广府菜、东江菜）之一，起源于中国广东省潮汕地区，与广府菜和闽菜非常相似。潮州菜中有一些粤菜中没有的独特的菜餚。

豆腐是手工製作，费时，吃的出浓厚的蛋黄味
用的酱汁是山药，旁边丝丝的黄丝是炸麵线
整体营造出凤巢包围的感觉

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